Gli antichi sapori dei mangiari di strada. Storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

Giovanni Rapetti presenta il cibo di una volta, attraverso una intensa poesia ... la memoria, la storia e la visione del mondo di una piccola comunità ... una delle voci più interessanti nel panorama neodialettale contemporaneo ... Le apostrofi prima delle parole stanno a indicare l'uso frequente dell'elisione nel parlato.

31/12/2007 · The individual and collective habits regarding consumption of food is always changing, and so are the methods of producing and serving it. Italy is well known for it's kitchen and Italians have, throughout history, enjoyed eating out. Consumption of fast-food and street-food have created massive industries, and are not necessarily the same. In our globalized world, where profit has become the

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Storia, produttori, paesaggi. Itinerari enologici e gastronomici (edito da Cierre Edizioni), Cucina e Vini e Garda (Franco Muzzio Editore) e Gli antichi sapori dei mangiari di strada. Storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame (Cierre Edizioni).