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Mille ricette di mare. Pesci, molluschi, crostacei

Laura Rangoni

La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede - tra laltro - una buona dose di esperienza e di autentica passione.

I crostacei sono la fonte proteica principale dei mari.Rappresentano un’importante fonte di nutrimento per molti degli animali marini e anche per l’uomo, che li consuma da secoli. Sono degli alimenti piuttosto pregiati, sia dal punto di vista nutrizionale sia da quello economico, perché la maggior parte di essi non può essere allevata e si ottiene solo con l’attività della pesca.

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8854117994 ISBN
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Sofi Voighua

Mille ricette di mare. Pesci, molluschi, crostacei libro Rangoni Laura edizioni Newton Compton collana La cucina del buongustaio , 2004

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Mattio Mazio

Ricette della zuppa di pesce: tutte le novità che non puoi perderti. Scopri tanti ... Zuppa di crostacei e seppie alla bosana ... Guazzetto di molluschi al cognac. 1000 ricette di mare · Laura Rangoni. Libri-Rilegato. voto 0 su 5. 4,90 €.

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Noels Schulzzi

15 mag 2018 ... brodetto di pesce mare adriatico italia prodotti tipici ricette ... Ancora oggi la ricetta di caratterizza per l'impiego di pesci, crostacei e cefalopodi non ... Più raro, ma non del tutto assente, l'utilizzo di molluschi bivalvi come cozze e ... Segreti d' Italia; Genova, nella cattedrale dai mille segreti · Firenze, perché c'è ... Homepage Molluschi. Molluschi Ci sono 7 prodotti. Sort by. -- Select option --. -- Select option --, Product Name: A to Z, Product Name: Z to A, Reference: Lowest  ...

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Jason Statham

Dop, Igp, famosi o di nicchia, da gustare col pane o in sfiziose ricette ... Col volume n.2 dell'Italia del Gusto si va alla scoperta dei risi e dei suoi mille piatti ... Pesci, di mare e d'acqua dolce, crostacei e molluschi, di tutti i tipi e di un numero  ... I calamari appartengono ai molluschi di mare e si possono ritrovare tra gli ... I calamari in umido sono un piatto irresistibile per chi ama le ricette con un ... I calamari in padella si possono preparare in mille modi. ... un goloso piatto di gamberi grigliati e un contorno di zucchine e patate al forno, semplice da fare e buonissimo.

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