Storia della cucina. Architettura e pratiche sociali.pdf

Storia della cucina. Architettura e pratiche sociali

Anna Giannetti

Cucina è una parola ambigua, quando la pronunciamo possiamo tanto riferirci allarte o allatto del cucinare, tanto allambiente cucina, tanto alloggetto che ha sostituito il vecchio fornello. Di architettura, di arte culinaria, di design e di casalinghe si occupa questo libro. Limmagine della famiglia allegramente riunita attorno al tavolo della cucina, la più ovvia e scontata, è infatti il risultato di unaspra battaglia che ha visto arruolati cuochi e chimici, meccanici e fisici, igienisti e giornaliste, architetti e dietologi, industriali e ministri, a vario titolo protagonisti di una storia che ha avuto come risultato larrivo di tale ambiente al cuore delle nostre case. Segregata nei basamenti di castelli e palazzi, relegata nel blocco dei servizi dei condomini borghesi, la sua ritrovata centralità è una conquista recente, un ribaltamento nella gerarchia degli spazi e dei ruoli domestici e, vista dalla cucina, anche la storia dellarchitettura offre scorci inattesi.

30 mar 2017 ... Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina. ... e confluenza di molteplici aspetti delle strutture familiari e sociali di ogni epoca. ... principi del taylorismo applicato dalle fabbriche alla pratica quotidiana della fatica domestica. ... strettamente legato alle tematiche dell'architettura e dell'edilizia con ...

5.41 MB Dimensione del file
8878016594 ISBN
Gratis PREZZO
Storia della cucina. Architettura e pratiche sociali.pdf

Tecnologia

PC e Mac

Leggi l'eBook subito dopo averlo scaricato tramite "Leggi ora" nel tuo browser o con il software di lettura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Per tablet e smartphone: la nostra app gratuita tolino reader

eBook Reader

Scarica l'eBook direttamente sul lettore nello store www.lookbeyondthelabel.org o trasferiscilo con il software gratuito Sony READER PER PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Dopo la sincronizzazione automatica, apri l'eBook sul lettore o trasferiscilo manualmente sul tuo dispositivo tolino utilizzando il software gratuito Adobe Digital Editions.

Note correnti

avatar
Sofi Voighua

La storia della cucina romana si può sommariamente divi-dere in due tappe cronologiche: la prima è quella che copre il periodo più antico, dalla Roma dei Re a quella repubbli-cana; la seconda, invece, è quella che percorre tutta l’età imperiale, fi no alla caduta del dominio romano. Alcuni poeti latini riferiscono che nella Roma arcaica (V

avatar
Mattio Mazio

STORIA DELLA CUCINA ARCHITETTURA E PRATICHE SOCIALI ISBN: 9788878016590. AUTORI: GIANNETTI ANNA EDITORE: JOUVENCE EDIZIONE ANNO: 2019 Il prodotto NUOVO non è disponibile, ma puoi prenotarlo. Prenota Nuovo: €25,00 I tempi di attesa possono variare a seconda del …

avatar
Noels Schulzzi

teoria della significazione umana e sociale, ovvero di tutto ciò che l'uo- mo, nelle sue ... Gli studi semiotici relativi al gusto, al cibo, alla cucina e alla tavola tendo- ... a esso un significato, indirizzandolo verso aspetti e momenti della storia e della ... gusto, le pratiche culinarie e alimentari, quelle della ristorazione. Si pen-. Il trasferimento dell'intuizione maturata sul design all'architettura – e il ... identità disciplinare della storia dell'architettura rispetto a quella del design, quasi ... La dichiarata presa di distanza dalla pratica del progetto si traduce, nella lunga ... esiste anche una politica della cucina: una politica sociale ed economica (…) con le ...

avatar
Jason Statham

29 ott 2014 ... Il ritmo e l'intensità della romanizzazione variarono a seconda delle regioni e delle circostanze. ... quello delle nuove pratiche commerciali, sociali, artistiche e religiose. ... e archeologiche confermano invece sia l'origine indigena della pop. ... e la raffinatezza della cucina che non per l'architettura sfarzosa. 17 set 2017 ... organizzato nell'ambito dell'evento Architettura e Natura - premio Simonetta ... un' importanza superiore, a causa della nostra storia e delle ... anche un libro; “il libro giusto … perché mentre si lavora in cucina, la mente può ... cando pratiche sociali trasversali, che coinvolgono imprese agricole, società civi-.

avatar
Jessica Kolhmann

Presentazione del libro “Storia della cucina. Architettura e pratiche sociali” di Anna Giannetti Cucina è una parola ambigua, quando la pronunciamo possiamo tanto riferirci all’arte o all’atto del cucinare, tanto all’ambiente cucina, tanto all’oggetto che ha sostituito il vecchio fornello. Storia della cucina. Architettura e pratiche sociali è un libro di Anna Giannetti pubblicato da Jouvence nella collana Historica: acquista su IBS a 23.75€!