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Ricette di stagione. Mese per mese

Giuliana Lomazzi

Questo volume ci invita a riscoprire in modo semplice e diretto il valore dei ritmi della natura che oggi sono andati perduti a favore di quelli dei supermercati. Frutta e verdura di stagione sono ‘più sani, più ricchi di principi nutritivi, giovano maggiormente al nostro organismo e vengono incontro ai suoi bisogni di varietà e di alternanza alimentari. Sono inoltre più saporiti: una melanzana maturata sotto il sole cocente di agosto è semplicemente ‘più buona di una melanzana maturata in serra, ma anche gli invernali cavoli e cavolfiori danno maggiore soddisfazione se gustati nei loro mesi delezione. Infine, seguire in campo alimentare i ritmi della natura giova anche al budget familiare: acquistare frutta e verdura di stagione è infatti sensibilmente più economico e ci porta a scegliere i prodotti offerti dal territorio in cui viviamo lasciando da parte primizie o frutti esotici. Giuliana Lomazzi, giornalista e autrice nel campo dellalimentazione e del benessere, è docente nei corsi dellassociazione Cibo è salute, che promuove il metodo Kousmine in Italia. Presso red! ha pubblicato ‘La dieta Kousmine, ‘Erbe aromatiche e spezie, ‘Frutti esotici e ‘Cucina senza glutine.

V erdure di Stagione è la guida per scegliere ogni giorno gli ortaggi freschi e stagionali, al supermercato o al ristorante.In ciascun mese dell’anno, ti aiutiamo con più di 30 schede sulle verdure in stagione e tutte le informazioni nutrizionali, i consigli in cucina e i suggerimenti per iniziare il tuo orto sul balcone.Mangiare (e acquistare) con consapevolezza non è mai stato così facile! Frutta e verdura di stagione mese per mese Mesi invernali Gennaio , febbraio e marzo sono caratterizzati per lo più da una quantità di frutta limitata in tipologia, come agrumi, pere, mele e kiwi.

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8857300846 ISBN
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