Tajine

Verser 3/4 de cuillère à soupe d'huile dans le plat à tajine directement posé sur le feu ou la plaque. Lorsque l'huile est bien chaude, faire revenir la viande de ... Les recettes de tajine les plus classiques sont le tajine marocain, le tajine de poulet aux olives et aux citrons confits et ceux à base de pruneaux ou d'abricots secs.

Le mot tajine désigne une sorte de ragoût aux accents du Maghreb. A l'origine, il s'agit d'un plat de terre au couvercle conique qui sert à mijoter lentement, sur ...

20 Apr 2018 ... Tutorial Video on How to Use & Care For A Tadjine, Tagine, Tajine | Comment utiliser un Tadjine, A tagine használata és gondozása, كيفية ... 25 Aug 2015 ... Tajine is a traditional Moroccan stew of spiced meat and vegetables prepared by slow cooking in a clay pot, also called a tajine. More Shay's ...

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Cos’è e come si usa una pentola tajine. Prima ancora di essere pentole, le tajine sono considerati piatti attorno ai quali si mangia tradizionalmente, in maniera comunitaria e spesso con le mani, utilizzando pezzi di pane marocchino per raccogliere e gustare carne, verdure e cous cous e così via. In cottura, una pentola tajine in ceramica o argilla deve essere utilizzata per cucinare solo La tajine è una pentola in terracotta tipica dei paesi del Sud del Mediterraneo. È composta da un piatto in coccio dove si ripongono le pietanze e da un coperchio a forma di cono, perfetto per facilitare la discesa della condensa verso il basso. Adatta alle cotture lente e in grado di potenziare al massimo l'aroma dei cibi della cucina