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A tavola con la chimica. Come mangiare e vivere felici con gli atomi

Alberto Cignini

Come gli altri animali, anche noi uomini abbiamo sempre fame, ma diversamente da essi, noi abbiamo costantemente anche lesigenza di conoscere e di sapere e questa curiosità deriva in parte da ragioni di carattere pratico in parte dal semplice gusto di farlo. A questo punto mi domanderete: - Con tutta questa prolusione, dove vuoi arrivare? - Al che, vi faccio una controdomanda: - Vi siete mai chiesti di cosa sono fatte le pietanze che spesso avete ordinato e mangiato? Quali effetti esse possono avere sul nostro organismo? Quali principi attivi esercitano quegli effetti? In parole povere, qual è la chimica in tavola? Quali sono le sostanze chimiche presenti negli alimenti di un pranzo o di una cena normali? - Lo scopo di questo mio lavoro è dunque proprio quello di descrivere e di informare su alcune delle migliaia di sostanze che entrano e fanno parte della nostra alimentazione. Per forza di cose è una descrizione limitata, che vuole semplicemente dare una piccola idea di cosa siano e quali e quante siano le varie sostanze presenti nelle varie pietanze che troviamo nei vari menù dei nostri ristoranti...

Il saccarosio e il fruttosio, che come vedremo sono i carboidrati dolci e solubili ... Per le sue caratteristiche chimiche, lo zucchero granulare bianco da tavola è ... Quando si introducono macronutrienti energetici con gli alimenti, dopo ... In molti si domandano quanto zucchero sia concesso mangiare in una dieta equilibrata.

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8898178492 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Scienza e arte : chimica, arti figurative e letteratura / Vincenzo. Schettino. ... cui sono fatte le cose: gli atomi, le molecole, gli ioni che precedono qualsia- ... attuali del grande Russo, l'Artista della Tavola Periodica: «come, nella imma- ... come si dice con termini non proprio felici, la identi ca come scienza sinte- t t e p e s m.

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Mattio Mazio

Disegnare e dipingere con la tecnica dell'iperrealismo. Testi sull'anticristo. Secoli I-II. Come stabilire rapporti efficaci con gli altri nel lavoro e nella vita. L'uomo con la mia faccia. Solo per i Soci Bookclub. Scopri Chimica. Atomi, legami e molecole. Per le Scuole superiori. Con espansione online

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Noels Schulzzi

SABATO 7 MARZO 2015 ORE 16.30 al MUSEO DELLA CITTÀ E DEL TERRITORIO Via di Porta Marchetta, 2 a Vetralla (VT) verrà presentato il volume di ALBERTO CIGNINI A TAVOLA CON LA CHIMICA Come mangiare e vivere felici con gli atomi (Davide Ghaleb Editore) l’autore Alberto Cignini ci descriverà e informerà sulle innumerevoli sostanze che fanno parte della nostra alimentazione, …

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Jason Statham

A tavola con la chimica. Come mangiare e vivere felici con gli atomi è un libro di Alberto Cignini pubblicato da Ghaleb nella collana Varia: acquista su IBS a 19.00€!

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Jessica Kolhmann

Dimitri Mendeleev, scienziato russo, concepì il primo modello di tavola periodica nel 1869, disponendo gli allora 63 elementi noti verticalmente, per poi passare alla schematizzazione orizzontale che è quella odierna che vedete nell'immane in alto, che è ad alta risoluzione e stampabile. La tavola periodica è lo schema secondo il quale sono ordinati gli elementi…