Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja.pdf

Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja

Paolo Ranalli, Alfio Spina, Bruno Parisi

Alcuni legumi minori tradizionali come lupino, cicerchia e roveja, finora ignorati dal grande pubblico, vengono riscoperti per le loro proprietà nutrizionali assieme a farro e cereali antichi, nellottica della valorizzazione delle varietà e della tradizione. Sono colture molto rustiche, possono essere coltivate su terreni poveri o marginali proteggendoli così dallerosione e dalla desertificazione, resistono alle malattie e non hanno bisogno di presidi chimici. Sono quindi colture perfettamente in linea con gli indirizzi di sostenibilità e di ridotto impatto sullambiente applicati ai moderni sistemi agricoli. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni, soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dellimpatto sullambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.

La roveja è simile a un piccolo pisello selvatico, di colore marrone scuro, rossiccio o verde scuro, coltivato da secoli – le prime notizie datano dal 1545 – sui terreni di alta quota dei Monti Sibillini dove, insieme alla lenticchia, costituiva uno degli alimenti di base per la popolazione locale. Pressoché scomparso dalla tavola, è in realtà ricco di sostanze nutritive e ottimo

6.62 MB Dimensione del file
8850655584 ISBN
Gratis PREZZO
Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja.pdf

Tecnologia

PC e Mac

Leggi l'eBook subito dopo averlo scaricato tramite "Leggi ora" nel tuo browser o con il software di lettura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Per tablet e smartphone: la nostra app gratuita tolino reader

eBook Reader

Scarica l'eBook direttamente sul lettore nello store www.lookbeyondthelabel.org o trasferiscilo con il software gratuito Sony READER PER PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Dopo la sincronizzazione automatica, apri l'eBook sul lettore o trasferiscilo manualmente sul tuo dispositivo tolino utilizzando il software gratuito Adobe Digital Editions.

Note correnti

avatar
Sofi Voighua

Lupino, cece, fave e cicerchie sono leguminose che arricchiscono l’orto, sono belle e buone oltre che degli eccellenti fertilizzanti. Quando e come si usano nell’orto biologico e quali sono i benefici che ne derivano a noi e alla terra! Altre notizie della Roveja si ritrovano nel documento del 1545, “Statuto di Montesanto”, che imponeva la coltivazione di diverse “civaie” – leguminose – fra le quali proprio la roveja, ma anche negli “Annali dell’agricoltura del regno d’Italia”, il professor Giovanni Brignoli, in risposta al Cav. Filippo Re sulle coltivazioni del Dipartimento del Metauro, nomina molte altre

avatar
Mattio Mazio

Lupino, cicerchia, roveja. Alcuni legumi minori tradizionali come lupino, cicerchia e roveja, finora ignorati dal grande pubblico, vengono riscoperti per le loro proprietà nutrizionali assieme a farro e cereali antichi, nell’ottica della valorizzazione delle varietà e della tradizione.

avatar
Noels Schulzzi

LIBRI – LEGUMINOSE MINORI – Lupino, cicerchia, roveja di Paolo Ranalli – Alfio Spina – Bruno Parisi – Renzo Torricelli Scritto il 14 Settembre 2018 da Informaromanord in In evidenza, Spettacoli e cultura. Alcuni legumi minori tradizionali come lupino, cicerchia e roveja, finora ignorati dal grande pubblico, Il 10 giugno, Alfio Spina, presenterà il suo libro "Leguminose minori - Lupino, Cicerchia, Roveja", presso il locale "Reitana, Ristorante-Pizzeria-Eventi" di Aci San Filippo (CT). Il 10 giugno, Alfio Spina, presenterà il suo libro "Leguminose minori - Lupino, Cicerchia, Roveja", presso il locale "Reitana, Ristorante-Pizzeria-Eventi" di Aci San Filippo (CT).

avatar
Jason Statham

La roveja è un legume ricco di principi nutritivi, che generalmente viene assaporata come zuppa da sola o ... Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja.

avatar
Jessica Kolhmann

Compra Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja. SPEDIZIONE GRATUITA su ordini idonei Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja è un libro scritto da Paolo Ranalli, Alfio Spina, Bruno Parisi pubblicato da Edagricole-New Business Media nella collana Tecnica & pratica