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Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano

Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra

Il lavoro riguarda la Brianza e il Triangolo Lariano per un aspetto molto particolare ma che negli ultimi tempi interessa un numero crescente di persone, ossia la raccolta e luso in cucina di erbe e frutti selvatici, ormai un intreccio culinario e gastronomico fra sguardo sul passato, interesse per gli usi degli altri e innovativa curiosità. Si rivolge agli abitanti del territorio non meno però che a coloro che vivono nellarea metropolitana milanese e qui alimentano un quotidiano intenso turismo di prossimità, a quelle persone che amano sempre di più frequentare le campagne e i boschi per camminare e stare a contatto con la natura. Lo fa suggerendo che possono anche farlo per raccogliere erbe e frutti spontanei buoni da mangiare e provare così sapori nuovi, peraltro gratis, godendo inoltre di altri benefici effetti collaterali. La guida, con numerose schede delle specie più interessanti e una ricca proposta di ricette, può tornare utile a molti e non solo agli appassionati del naturale o della cucina creativa, ossia anche a coloro che nel territorio risiedono e sono variamente interessati ad attività divulgative, di educazione ambientale o a un particolare sviluppo turistico.

Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano (2018), quest’ultimo focalizzato su piante presenti nell’Italia centrosettentrionale. Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici delle vallate dei Nebrodi offre una panoramica completa sulle piante di uso culinario nel nostro Paese.

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Note correnti

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Sofi Voighua

17 mag 2020 ... Piante, radici, tuberi, fiori, cortecce, erbe, germogli e frutti selvatici. Intorno alla vetta del Colle di Brianza (monte San Genesio) c'è un ... terra che poi porta a tavola nel suo home restaurant in una casa di pietra della bella frazione. ... I miei familiari raccoglievano erbe selvatiche da generazioni ... E la natura?

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Mattio Mazio

Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano - Ebook written by Stefania Scaccabarozzi. Read this book using Google Play Books app on your PC, android, iOS devices. Download for offline reading, highlight, bookmark or take notes while you read Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano di Stefania Scaccabarozzi , Pietro Ficarra - Youcanprint - 2018